Si haces esto en cazuela exprés en 4 minutos, contando a partir del momento en que comience a salir vapor, estarán cocidas. Echa las pasas en un bol y cúbrelas con algo de vino pedro ximénez para que se hidraten. La salsa de naranja es perfecto para acompañar carnes como la del pato y además es una preparación muy fácil con la que vas a dar vida a platos sencillos. Coloca los muslos de pato y las patatas cocidas en una fuente para horno. Enhorna a 250ºC con el horno calentado anteriormente unos 20 minutos.
Por esta razón, las recetas tienen puntos de corte distintas a los de los artículos. El semáforo sobre nutrición es un sistema de colores que deja comprender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa. Prepararemos la salsa Pedro Ximénez poniendo el vino en un cazo pequeño. Lo cocinaremos durante 15 minutos con el fuego muy bajo y después tiraremos la sal, la pimienta y las pasas de Corinto. A continuación les vamos a argumentar paso a paso de qué forma preparar un confit de pato a la naranja al horno.
En ese tiempo, aparte de calentarse dentro suyo, toda la grasa que tengan se fundirá. En el momento en que hablamos de pato confitado hacemos referencia al muslo de pato ahora preparado; cocinado en su propia grasa a fuego lento, y que ya está listo para servir y comer. Comprar el confit de pato ya elaborado nos ahorrará mucho tiempo. También aprovechamos para elaborar la guarnición de patatas confitadas en la grasa de pato, que tardarán unos 20 minutos en estar listas.
Salsa Para Los Muslos De Pato
Una receta donde la exquisitez, la tranquilidad y la sencillez no están reñidas. Prueba esta receta de confit de pato con patatas al horno acompañado de una exquisita salsa de chalotas y frambuesa. Agregamos el caldo de pollo y dejamos que espese ligeramente a fuego moderado unos diez minutos. Pon a calentar una olla con abundante agua y añade las patatas y las manzanas. El tiempo dependerá del tamaño de patatas y manzanas, pero en unos 30 minutos habrían de estar listas.
Voy a hacer está receta el día 1, sólo necesito saber la cantidad de caldo precisa. Si deseamos darle un toque anisado a la salsa, en este momento va a ser el momento ideal para añadir las dos estrellitas de anís. En una olla agregamos la ralladura de naranja y el zumo, y hervimos a lo largo de unos 5 minutos. Espolvorear 1 cucharada de sal en el fondo de un envase de plástico suficientemente grande para contener los trozos de pato en solo una capa. Esparza uniformemente medio ajo, los chalotes y el tomillo en un recipiente.
Con Qué Acompañar El Confit De Pato A La Naranja
Pon los muslos de pato y las patatas cocidas en una fuente y enhorna a 250 grados centígrados unos 20 minutos. Emplatamos colocando la salsa de naranja caliente en una salsera, espolvoreamos con el perejil fresco picado y decoramos con unas tiritas de la corteza de la naranja. Para cocinar los confit, los limpiamos del exceso de grasa y los hacemos en el horno a 200ºC a lo largo de 15 minutos. En ese tiempo, aparte de calentarse dentro suyo, toda la grasa que tengan se fundirá.
Vigile para asegurarse de que no se queme la salsa. Cuando haya alcanzado el espesor esperado, monte la mantequilla fría para acabar. Nací en pleno vecindario de La Isla, en Las Palmas de Enorme Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina merced a mi madre y, especialmente, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas.
Una vez transcurridos los 15 primeros minutos, cambiaremos el modo a “Gratinar” durante 5 minutos más, siempre controlando que no se quemen la carne. Cogeremos entre las dos naranjas enteras que contamos y la rallaremos de manera cuidadosa, a fin de obtener solo la parte anaranjada de la cascara . Es esencial hornear el confit a temperatura alta y no poseerlo mucho más de 20 minutos a fin de que se dore por fuera y no se seque por la parte interior.
Las moras son frutas de bajo valor calórico, por su poco aporte de hidratos de carbono y son singularmente ricas en vitamina C. En el momento en que se acerca la última parte del año, acostumbramos a reunirnos con amigos o familia para festejar las fiestas. Pon los muslos de pato y las patatas cocidas en una fuente y enhorna a 250 grados centígrados unos 20 minutos. Cuando ahora lo tengamos todo bien mezclado, agregaremos el caldo de ave o pollo, y lo vamos a dejar a fuego moderado a lo largo de diez minutos.
Extienda uniformemente medio ajo, los chalotes y el tomillo en un recipiente. Coloque el pato, con la piel hacia arriba, sobre la mezcla de sal, y después espolvoree el resto de la tablilla, el ajo, la chalota, el tomillo y algo de pimienta. Una vez pasados los 15 primeros minutos, cambiaremos el modo perfecto especial a “Gratinar” a lo largo de 5 minutos más, siempre y en todo instante controlando que no se quemen la carne. Pasado este tiempo agregamos sal y pimienta para corregir la sazón al gusto, y retiramos del fuego. Cogeremos entre las 2 naranjas enteras que disponemos y la rallaremos de manera cuidadosa, a fin de conseguir solo la parte anaranjada de la cascara .
El confit de pato es un plato tradicional que está en múltiples bistrós parisinos, y es un plato que a mi suegra le gusta ser útil siempre y cuando la visitamos. Coloca los mulsos de pato en una bandeja de horno. Una vez pasados los 15 minutos prendemos el grill del horno y lo dejamos gratinar a lo largo de 5 minutos controlando que no se nos queme. En el instante en que lleve unos 8 minutos hirviendo la naranja quitamos la ralladura y añadimos el azúcar, la Maizena diluida y removemos bien. Por otro lado vamos preparando la salsa de naranja. Pelamos las papas y las ponemos a hervir en una olla con agua y sal sabiendo no pasarnos con la cocción en la medida en que después deben ir al horno.
Pon las patatas en una fuente capaz para el horno. Salpimienta y enhorna a 180º C durante 15 minutos. Si buscas más recetas para Navidad, aquí tienes una selección de ideas. Colocamos las papas y agregamos algo de aceite de oliva sobre las papas. En Directo al Paladar nos chiflan estas fiestas y contamos una cantidad enorme de recetas para que aciertes seguro en tus comidas de Navidad. Síguenos en Flipboard para entender novedosas recetas, actualidad sobre nutrición y gastronomía y nuestras revistas llenas de ideas y recetas para todos.
A lo largo del desarrollo de cocción, el pato desprende parte de su grasa, como su gusto, en la grasa de cocción. Coloca en un cazo al fuego la mantequilla y la chalota picada. Revuelve y deja que se cocine bastantes minutos. Tiene dentro las frambuesas, el azúcar y el vinagre de Módena. Pone la salsa de frambuesa en el vaso de la batidora y tritúrala hasta el momento en que sea homogénea y tenga una textura fina. Agregamos el caldo de pollo y dejamos que se cocine durante diez minutos aproximadamente.